Unsere Fleischerei

Seit 1930 Familientradition in der 4 Generation

Ladengeschäft

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In unserem Ladengeschäft bieten wir alles was Wurst und Fleisch Fans lieben.

Liebe und Leidenschaft zu unserem Handwerk sind unser täglicher Antrieb.

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Unsere Wursttheke

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Die Vielfalt unseres Sortiments reicht von typisch fränkischen Spezialitäten aus eigener Herstellung bis zu internationalen Wurstspezialitäten.

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Das solltest Du bei uns unbedingt probieren:

Leberkäse, Gelbwurst, Fränkische Stadtwurst, rauchfrische Mettwurst, geräucherte Würstchen, Heißgegarte Schinken mit Kräutermantel, luftgetrockneten Schweinebauch, Fleischsalat und auf jeden Fall unsere Fränkischen Bratwürste...

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Auch Wurstkonserven stehen zum Verkauf.

Für den kleinen Hunger belegen wir Dir gerne ein Brötchen mit Wurst oder probier unser Bratwurstgehäck mit frischen Zwiebeln.

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Unsere Fleischtheke

Hier findest Du nur Fleisch aus der Region und von kontrollierten Erzeugern. Seit Jahr zehnten arbeite wir hier mit dem EU Zertifizierten Betrieb von Thomas Zwingel zusammen. Thomas sucht für uns die Tiere bei Regionalen Landwirten aus und schlachtet diese für uns.

Geschlachtet wird im Schlachthof Burgfarrnbach.Die Zerlegung der Fleischteile erfolgt in unserem Betrieb. Auch das Abhängen der Flesichteile liegt in unserer Hand. Hier haben wir zwei Verfahren Vakuumreifung und Reifen im Rinderfett. Die Reifung im Rinderfett haben wir von unserem Urgroßvater übernommen.

Qualität und Erfahrung die man schmeckt !

Gerne beraten wir Dich bei der Auswahl des richtigen Fleischstücks und geben Tipps für die perfekte Zubereitung.

Deine Wunschstücke kannst Du immer vorbestellen.

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In unserem Sortiment haben wir

Schweinefleisch

auf Bestellung souvid gegarte Spar Rips

Leberkäse zum selber backen

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unsere leckeren Fränkischen Bratwürste

Bratwurstgehäck

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Hackfleisch, dieses stellen wir direkt vor Deinen Augen her. Frischer geht nicht!

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Jungrindfleisch von Deutschen Färsen.

Besonders zart abgehangene Kurzbratstücke wie Hüftsteak, Roastbeef und Filet

Auf vorbestellung eingelegter Sauerbraten, gerollte Rouladen

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Geflügelfleisch in Top Qualität

Hähnchen, Puten beziehen wir von der Firma Groß, einem Schlachtbetrieb aus Rottal-Inn in Niederbayern. Alle Tiere stammen von Kleinbauern der Region, die sich vertraglich dazu verpflichtet haben, zur Mast keine Antibiotika oder andere Wachstumsförderer einzusetzen.

Folgendes bieten wir Euch hier an:

Hähnchenkeulen auch souvid gegart zum schnellen braten im Backofen

Putenbrust

Hähnchenbrust

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auf Vorbestellung:

frische Hähnchen

Suppenhuhn

zu Weihnachten Gänse, Enten, Puten, Entenbrust...

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Lamm- und Kalbsfleisch haben wir auf Vorbestellung

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Unsere Heiße Theke

Hier gibt es täglich was für den Hunger zwischendurch.

Auch ein wechselndes Mittagessen bieten wir an.

Das Angebot reicht von Schnitzel, Leberkäse, Lasagne, Bratwürsten und Fleischküchle bis hin zum Schweinebraten mit Kloß.

Dazu gibt es unseren guten hausgemachten Kartoffelsalat und andere leckere Beilagen.

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Fertig gegart für Zuhause

Wenns mal schnell gehen soll oder Du etwas besonderes für Gäste auf den Tisch bringen möchtest. Wir bereiten für Dich Speisen zum aufwärmen für zu Hause zu.

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Leckere Rouladen vom Jungrind, ein saftiger Rinderbraten, Schweinebraten, Gulaschsuppe, Chili con Carne, Saure Bratwürste, vorgekochte Hähnchenkeulen oder Spare Rips, Schaschlik mit Soße...

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Vorbestellen, abholen, aufwärmen und genießen!

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Was ihr sonst noch bei uns findet:

Käse vom Bauernhof Schmidt aus Habelsee

Frische Milch und Joghurt vom Wagnerhof in Gustenfelden

frischen Lachs und Räucherlachs von Köbers Lachsmanufaktur in Schwabach

Eier vom Zeilingerhof

Eierlikör vom Zeilingerhof

Nudeln vom Zeilingerhof

Bier von der Hausbrauerei Schober

Rangau Rapsöl

Honig

Samstags Brot, Brötchen und Küchle aus der kleinen Schleckerei Schwabach